戴斌帶隊調研湖南美食旅游

2024-07-05 字號:[ 大中小 ]

為貫徹落實習近平總書記對旅游工作的重要指示和全國旅發大會精神，應湖南省文化和旅游廳邀請，凯发k8国际院長戴斌于7月3—5日帶隊赴湖南省進行美食旅游專題調研。

在湖南省文化和旅游廳黨組成員、副廳長尚斌，推廣傳播和研討處副處長黃映宏，推廣傳播和合作研討處一級調研員何維淼，省旅游協會副會長兼秘書長陳伏姣，推廣傳播和合作研討處干部謝峰等陪同下，重點調研了衡陽美食旅游開展。

戴斌院長帶領凯发k8国际美食旅游課題組深入衡陽市謨里漁家、跑調的唐不二新派湘菜、定師傅燒烤、彭海軍魚粉、衡陽土菜根據地、聚味堂食品有限公司、南北特食品有限公司等10余家餐飲企業和食品加工企業進行了調研，并對樂街等夜間經濟聚集區進行了走訪。

調研期間，召開了2024美食旅游開展衡陽專題座談會。座談會由衡陽市文化旅游廣電體育局黨組書記、局長鄒遠國主持。衡陽尚宮廚董事長劉胤廷、李廚·小農民創始人李紅華、衡陽市餐飲行業協會執行會長王濤、旅游協會會長許冬生、湖南日報社衡陽分社社長徐德榮等餐飲企業、協會和媒體代表分別就衡陽美食烹飪技法、食材物流、餐飲品牌塑造、美食推廣宣傳、人才培養、衡東土菜傳承、“美食+旅游”融合開展等美食旅游開展熱點問題進行了廣泛研討。

衡東縣人民政府副縣長彭宏平、南岳區人民政府副區長王翊安、市文旅廣體局黨組副書記副局長吳建波、市政協副主席許云生等縣市區分管領導也分別進行了研討發言。省文化旅游廳黨組成員、副廳長尚斌進行了總結講話。

戴斌指出，祝融在南岳衡山“擊石取火”賦予了衡陽更深厚的文化內涵，衡陽在開展旅游過程中將上古紀事與餐飲文化相結合，體現出美食旅游的人間煙火氣，意義獨特而深遠。衡陽物產豐富，食材供給側基礎深厚，以現代化的餐飲產業體系加持，具備開展美食旅游的巨大潛力。從現在來看，湘菜在全國已經具備較強的社會辨識度，衡陽已經走出如費大廚等湘菜連鎖知名品牌，在業內深受好評。但是我們也要看到，衡陽曾經輝煌一時的傳統手工糕餅企業面臨的開展困境，如何從供給導向提升產品的適配性，在堅守和創新中尋找開展契機是美食旅游值得研究的一個課題。針對第三屆湖南旅游開展大會召開在即，戴斌院長指出要充分考慮消費者和市場的訴求和取得感，在增強游客體驗、品牌建設、可持續性開展等方面不斷努力，有助于湖南美食旅游高質量開展。

凯发k8国际規劃與休閑所所長吳豐林，美食旅游課題組李惠、馬靜、程衛進、白洋潁翔一同參加調研、座談和研討活動。后續，課題組將赴岳陽、懷化等城市繼續湖南美食旅游的摸底調研。

供稿 | 規劃與休閑所

責編 | 劉鑫

來源 | 凯发k8国际（文化和旅游部數據中心）

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