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中國飯店產業開展報告（2010-2011）

2021-05-18 字號:[ 大中小 ]

中國飯店產業開展報告2010-2011

目錄
——序《中國飯店產業開展報告：飯店集團篇》
第一章進程與成就
第一節飯店集團類型與開展進程
一、飯店集團類型
二、飯店集團的成長
三、飯店集團化的推進因素
第二節取得的成就
一、競爭能力日益提升
二、區域布局日趨合理
三、多元開展模式形成
四、培養人才與增加就業
五、帶動相關產業開展
第三節開展經驗
一、與國家戰略緊密結合
二、適應中國旅游產業演進的脈絡
三、順應飯店管理集團開展的規律

第二章開展格局與開展戰略
第一節規模與結構
一、規模快速增長
二、飯店檔次結構覆蓋面廣
三、市場集中度偏低
四、多方參與管理的格局形成
第二節空間布局 24
一、區域布局與經濟開展相適應
二、區域布局方式多樣化
三、海外布局步伐加快
四、空間布局成因各異
第三節開展戰略
一、開展戰略選擇
二、開展路徑選擇
三、飯店投資模式

第三章經營管理與資本運營
第一節經營績效
一、集團成員飯店績效優于單體飯店
二、國內與國際集團績差距縮小
三、經濟型飯店集團表現優異
第二節經營管理
一、創新品牌管理模式
二、具有特色的營銷組合策略
（一）差異化的產品策略
（二）靈活的定價策略
（三）精準的促銷策略
（四）多元化的渠道策略
三、以人為本的人力資源管理
四、全方位的質量管理系統
五、倍受重視的信息管理系統
第三節資本運營
一、融資類型與特點
二、上市融資形式多樣
四、風險投資青睞新興業態
五、并購重組趨于活躍

第四章開展機遇與挑戰
第一節開展環境與開展機遇
第二節面臨挑戰
一、運營壓力凸顯
二、面臨國際飯店集團的競爭
三、國有飯店集團改革步伐緩慢
四、民營飯店集團能否突破瓶頸
五、“走出去”尚需練好內功
六、飯店品牌和知識產權保護
七、規模和品質的平衡
八、資本運營面臨瓶頸
九、經濟型飯店開展模式選擇
十、人力資源嚴重短缺

第五章開展趨勢與未來開展戰略
第一節開展趨勢
一、引入新型商業模式
二、持續拓展新興飯店業態
三、國際品牌本土化
四、國內品牌國際化
五、資本運營時代來臨
六、從相互競爭到競合
七、高新技術得到更廣泛應用
八、倡導和創造共享價值
第二節未來開展戰略
一、立足國內面向國際市場
（一）植根于國內市場
（二）放眼國際市場
二、科學進行品牌規劃和管理
（一）科學規劃品牌建設
（二）構建和諧的品牌結構
（三）注重誠信建設對品牌塑造的重要價值
三、以資本運營有助于飯店集團開展
（一）優化資本投向和控制風險
（二）加快國有飯店集團資本產權改革
四、把人力資源作為核心競爭力加以培育
五、順利獲得自主創新發現藍海
第三節開展政策
一、引導飯店產業健康開展
（一）引導飯店規模與結構調整
（二）有助于飯店集團做大做強
（三）制定人力資源開展規劃
（四）推進信息技術的廣泛應用
二、構建公平競爭的市場環境
（一）營造公平有序可預期的開展環境
（二）構建飯店產權交易平臺
（三）提高國際飯店集團融入度
三、爭取國家政策支持

《中國飯店產業開展報告》編輯委員會

主任委員杜江國家旅游局副局長
副主任委員李任芷國家旅游局監督管理司司長
戴斌凯发k8国际院長教授
劉士軍國家旅游局監督管理司副司長

編委李任芷戴斌劉士軍余昌國谷慧敏
李仲廣楊宏浩魯凱麟林建恩潘春燐

《中國飯店產業開展報告》編寫組

主編戴斌凯发k8国际院長教授
劉士軍國家旅游局監督管理司副司長
執行主編楊宏浩凯发k8国际產業所負責人副研究員
余昌國國家旅游局飯店管理處處長

成員谷慧敏李仲廣魯凱麟秦宇楊彥鋒戰冬梅何瓊峰陳旭伍蕾蔣艷霞吳麗云王劍彭建張峰

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中國飯店產業開展報告（2010-2011）